Үхрийн жигнэсэн мах буюу тушёнк хийх арга: Идэшний үеэр өвөл, хавартаа ...
Бэлтгэх арга: Махаа өөрсдийн хэрэглэх хэмжээгээрээ хэрчиж,/би гулъяашны мах шиг дөрвөлжин хэрчлээ/ дээр нь ургамлын тос, нунтаг хар перец, давс хийж базна. Дараа нь шилээ ариутгаж цэвэрлээрэй. Цэвэрлэсэн шилэндээ амталсан мах, арилгаж хэрчсэн сармис, сонгино, лаврын навч, хар үрлэн перец гэсэн дарааллаар шилэндээ зай гаргалгүй сайн чихэж дүүргэнэ.